Какая машина используется для приготовления томатного соуса?

Томатный соус — одна из самых любимых приправ среди потребителей, широко используемая при приготовлении таких блюд, как паста, пицца и картофель фри. Как же готовят томатный соус? Какое оборудование используется для его приготовления?

1. Стиральная машина — обеспечение чистоты сырья

На поверхности свежесобранных томатов часто присутствуют грязь, остатки пестицидов и примеси. Без тщательной мойки это не только ухудшает вкус конечного продукта, но и может представлять угрозу безопасности пищевых продуктов. К распространённым машинам для мойки томатов относятся пузырьковые и распылительные моечные машины.

2. Машина для протирки томатов — получение томатного пюре

После мытья томаты необходимо измельчить и протереть, чтобы полностью освободить мякоть и сок. Основная функция протирочной машины — измельчить томаты до состояния пюре, затем отделить кожицу и семена через сито, оставляя только мякоть. Этот процесс определяет однородность томатного соуса и является одним из важнейших этапов, влияющих на качество продукта.

3. Оборудование для концентрирования — повышение густоты соуса

После измельчения и протирания томатная мякоть сохраняет высокую влажность. Концентрирование необходимо для улучшения густоты и вкуса томатного соуса. Концентрированный томатный соус не только приобретает более насыщенный вкус, но и облегчает последующее хранение и транспортировку.

4. Стерилизатор — обеспечение безопасности пищевых продуктов

Для продления срока годности томатного соуса и предотвращения порчи, вызванной ростом микроорганизмов, необходим процесс стерилизации. К распространённому стерилизационному оборудованию относятся пастеризаторы или трубчатые стерилизаторы. Только после стерилизации томатная паста может быть подвергнута асептическому розливу и упаковке, что гарантирует безопасность и надёжность каждой бутылки, приобретаемой потребителями.

5. Другое вспомогательное оборудование

Помимо основного оборудования, упомянутого выше, для производства томатного соуса требуется ряд вспомогательных устройств, обеспечивающих непрерывность и автоматизацию работы:

Конвейер: используется для транспортировки материалов между различными этапами обработки.

Машина для розлива: осуществляет количественную расфасовку готового томатного соуса в бутылки, пакеты или банки.

Если вы хотите узнать больше об оборудовании для производства томатного соуса , свяжитесь с нами.