Как пошагово изготавливается кетчуп?

Кетчуп, любимая приправа, которую можно найти на столах по всему миру, прошел увлекательный путь от свежих томатов до культового красного соуса, который мы знаем и любим. Вы когда-нибудь задумывались, как делается кетчуп шаг за шагом? Присоединяйтесь к нам, и мы шаг за шагом рассмотрим сложный процесс, связанный с доставкой кетчупа с фермы в бутылку.

Мытье и сушка томатов на воздухе

Процесс приготовления кетчупа начинается со свежих, спелых томатов. Эти томаты тщательно отбираются по качеству и вкусу. Они проходят тщательный процесс промывки для удаления грязи, мусора или примесей. После очистки томаты сушатся на воздухе для удаления излишков влаги, прежде чем они перейдут на следующий этап.

Предварительный нагрев томатов

Чтобы подготовить томаты к дальнейшей обработке, их предварительно нагревают. Этот этап включает в себя прохождение томатов через конвейерную систему, где они подвергаются воздействию пара или горячей воды. Предварительный нагрев помогает ослабить кожицу томатов, что облегчает их очистку на последующих этапах.

Измельчение томатов

После предварительного нагревания томаты пропускают через машину, которая измельчает их в грубую мякоть. Этот процесс разбивает томаты на более мелкие кусочки и помогает высвободить их натуральные соки. Затем измельченные томаты перекачиваются в машину для измельчения.

Томатная пульпа

На этапе пульпирования измельченные томаты подвергаются дальнейшей очистке. Они подаются в машину, оснащенную вращающимися лезвиями и мелкоячеистым ситом. Эта машина отделяет томатную мякоть от семян и кожицы. Остается однородное томатное пюре.

Приготовление кетчупа

Томатное пюре переливается в большие емкости для приготовления. На этом этапе добавляются различные ингредиенты для создания фирменного вкуса кетчупа. К ним могут относиться сахар, уксус, соль, специи и усилители вкуса. Смесь нагревают и непрерывно помешивают, чтобы достичь желаемой консистенции и вкусового профиля. Приготовление помогает сконцентрировать вкусы и загустить соус.

Начинка из кетчупа

После того, как кетчуп достиг желаемой консистенции и вкуса, его осторожно перекачивают в стерилизованные контейнеры или бутылки. Это важный шаг для поддержания качества и безопасности продукта. Процесс розлива в современных фабриках по производству кетчупа максимально автоматизирован, что обеспечивает точность и эффективность.

Стерилизация упакованного кетчупа

Чтобы кетчуп сохранял свои свойства в течение длительного периода, наполненные контейнеры подвергаются процессу стерилизации. Обычно это включает в себя термическую обработку, которая убивает все оставшиеся бактерии и сохраняет кетчуп. Запечатанные бутылки или контейнеры нагреваются до определенной температуры в течение установленного периода времени, эффективно пастеризуя продукт.

От свежих томатов до привычной приправы на наших столах, путь производства кетчупа на фабрике — это точный и контролируемый процесс. Каждый шаг, от мытья томатов до стерилизации, тщательно выполняется для создания ароматного и безопасного продукта, которым мы наслаждаемся. Если вы хотите узнать больше информации о линии производства кетчупа , свяжитесь с нами сейчас:

Электронная почта: Sherry@machinehall.com

Телефон/WhatsApp: 0086-15515573212