Производство томатной пасты в Узбекистан
В последние годы сельское хозяйство Узбекистан стабильно развивается. В частности, благодаря политике правительства, поощряющей модернизацию сельского хозяйства, постепенно стало уделяться внимание выращиванию некоторых товарных культур. Помидоры, как овощная культура с высокой экономической ценностью, также расширяют площади посадок с каждым годом. Некоторые предприниматели и сельскохозяйственные инвесторы начали обращать внимание на глубокую переработку томатов, особенно на производство томатной пасты в Узбекистан.
1. Преимущества рынка и сырья
Климатические условия Узбекистан подходят для выращивания томатов, особенно в районах плато и некоторых речных долинах, где разница температур днем и ночью велика, а солнечного света достаточно, что способствует накоплению сахара в томатах. Кроме того, стоимость рабочей силы низкая, а потенциал поставок сырья большой. На общем африканском рынке импортный томатный соус уже давно доминирует. Локальная переработка имеет очевидные преимущества в снижении затрат и повышении стабильности поставок, а также имеет широкие перспективы развития рынка.
2. Первый шаг в производстве томатной пасты: уточнение продукта и процесса
Перед официальным началом производства необходимо прояснить следующие аспекты:
Виды готовой продукции:
концентрированная томатная паста (обычно используется в промышленности или общественном питании), томатный соус домашнего приготовления (бутилированный, пакетированный), томатный соус и другие приправы.
Поток процесса:
Этап предварительной обработки: отбор сырья, очистка, снятие кожуры и удаление семян.
Этап приготовления и концентрирования: нагревание для испарения излишков воды и повышения концентрации.
Смешанная стадия стерилизации: добавление соответствующего количества соли и сахара, стерилизационная обработка.
Этап розлива и герметизации: готовый продукт фасуется в упаковочную тару и герметизируется.
Компании могут выбирать, производить ли высококонцентрированную промышленную томатную пасту или розничный томатный соус в зависимости от целевого рынка (экспорт или местное потребление).
3. Предложения по закупке оборудования:
Линия по производству томатной пасты в основном включает в себя следующее оборудование:
- Машина для очистки томатов: используйте пузырьковую очистку для удаления грязи и загрязнений с поверхности томатов.
- Машина для измельчения и очистки томатов: измельчает и очищает томаты от кожуры, одновременно отделяя семена и кожицу, оставляя только мякоть.
- Вакуумный концентратор: концентрирует томатную мякоть при низкой температуре, чтобы сохранить ярко-красный цвет и насыщенный вкус.
- Стерилизатор: Обеспечивает гигиену и безопасность продукта и продлевает срок годности. Обычно используется стерилизатор для трубок.
- Стерилизатор: Для обеспечения гигиены и безопасности продукции, а также продления срока ее годности обычно используется стерилизатор для пробирок.
- Машина для розлива и укупорки: выберите тип розлива в зависимости от формы упаковки (стеклянная бутылка, пакет, банка).
- Этикетировочные машины и упаковочное оборудование: маркировка, кодирование и упаковка конечного продукта могут улучшить имидж продукта.
- Выбор производительности: производительность небольшой производственной линии может начинаться от 100 кг/ч, а производительность средней и большой производственной линии может достигать 1-2 тонн/ч.
В последние годы правительство Узбекистан ввело ряд политических мер в области переработки сельскохозяйственной продукции, замещения экспорта и поощрения инвестиций, предоставляя налоговые льготы, поддержку земель и экспортные стимулы для компаний по переработке сельскохозяйственной продукции, что способствует быстрому внедрению и работе предприятий. Кроме того, предприятия также могут наладить сотрудничество по закупке сырья с местными сельскохозяйственными кооперативами или фермерами для формирования стабильной интегрированной системы посадки + переработки.